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A cultura do fast food nos Estados Unidos é vasta, indulgente e, admitidamente, deliciosa — mas quais estados lideram quando se trata do melhor fast food do país? A escola culinária mais bem classificada dos EUA, Escoffier, conduziu recentemente um estudo para descobrir as capitais do fast food no país.
O estudo se baseou em três métricas distintas: a porcentagem de restaurantes considerados “fast food”, o número de restaurantes fast food por 100 mil residentes e o gasto com fast food como porcentagem do gasto total com alimentação. Foram utilizados dados do Departamento de Agricultura dos EUA (USDA) sobre “restaurantes de serviço limitado” para definir o que poderia ser classificado como fast food nesse caso.
Os seguintes estados foram classificados como os maiores hotspots de fast food do país:
Maryland
Maryland ficou em primeiro lugar como o maior hotspot de fast food do país, com uma pontuação composta perfeita de 100. Apresentou a maior porcentagem de restaurantes fast food (cerca de 46,76% dos restaurantes foram considerados de serviço limitado). O estado tinha menos restaurantes no total do que a média nacional, mas ainda assim apresentou o terceiro maior número de restaurantes fast food per capita. Estudos anteriores mostraram que o Chick-fil-A é a rede de fast food mais popular do estado, com Subway, Dunkin Donuts e Starbucks também entre os principais, segundo diferentes estudos.
Nevada
O segundo maior hotspot de fast food é Nevada, com uma pontuação composta de 97. Superou Maryland com a maior porcentagem de gastos com fast food, em 21,79%, ou cerca de US$ 1 de cada US$ 5 gastos com fast food. O estudo sugere que Nevada ocupa posição particularmente alta devido à grande economia turística e à presença frequente de visitantes consumindo refeições rápidas.
Illinois
Illinois ocupa o terceiro lugar, com uma pontuação composta de 95,7 — o que não é surpreendente, dado a reputação do estado por itens de comida para viagem muito bons, como a deep-dish pizza e cachorros-quentes. O estado teve um gasto elevado com fast food (20,49% do gasto total com alimentação no estado) e o quarto maior número de restaurantes fast food per capita.
Nova York
O estado de Nova York ficou em quarto lugar, com uma pontuação composta de 95,6. Ostenta o segundo maior número de restaurantes fast food per capita e ficou em terceiro lugar em gastos com fast food, com 20,73%. O estudo destacou que a proporção de turistas para residentes em Nova York (especialmente na cidade de Nova York) é provavelmente a razão pela qual o gasto com fast food é tão superior à média nacional.
Havaí
O estado do Havaí ficou em quinto lugar, com uma pontuação composta de 94. Curiosamente, o Havaí teve a maior concentração de restaurantes fast food do país e o segundo maior gasto com fast food, com 21,66%. O Havaí tem a maior proporção de turistas por residente do país, o que provavelmente impacta os resultados gerais.
O sexto maior hotspot de fast food foi a Califórnia, com uma pontuação composta de 84. O restante da lista apresentou uma queda maior nas pontuações compostas, com Ohio em sétimo lugar com uma pontuação de 79, seguido de Massachusetts com uma pontuação de 74. Novo México e Oklahoma ficaram em nono e décimo lugares, com pontuações compostas de 73 e 69, respectivamente.
*Kaitlyn McInnis é colaboradora da Forbes EUA, escritora, editora e consultora. Escreve sobre viagens, estilo de vida, luxo e sucesso para a Conde Nast Traveler, Travel + Leisure, revista MAXIM, Tatler Asia, Mashable, Robb Report Singapore, South China Morning Post, The Points Guy, entre outras.
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