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Que a Itália é a rainha do gelato não é novidade para ninguém. Mas o Brasil também tem a sua fama quando o assunto são os gelados. É tão verdade que dois sorvetes brasileiros foram reconhecidos com um dos melhores do mundo no ranking “100 Most Iconic Ice Cream”, do guia internacional TasteAtlas.
“Esta lista apresenta as 100 gelaterias e sorveterias mais icônicas que deixaram uma marca inegável no cenário global de sobremesas”, diz a enciclopédia gastronômica online, que reúne mais de 49 mil especialistas e já catalogou cerca de 10 mil comidas tradicionais pelos continentes.
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Entre as sorveterias escolhidas como as mais icônicas, de mais de 30 países, uma fica em Salvador e a outra em Belém do Pará. Veja quais são a seguir:
Sorveteria Cairu
Fundada em 1964, a rede paraense foi declarada como patrimônio cultural de natureza material e imaterial do Pará no começo deste ano. Para fazer sucesso, ela aposta em ingredientes típicos da Amazônia, com frutas regionais como uxí, murici e bacuri. Mas o destaque é o de açaí: “Um dos seus sorvetes mais icônicos é o açaí, que é muito amado por seu sabor rico e distinto que equilibra perfeitamente a doçura e a acidez”, escreveu o guia. A Cairu tem unidades em Belém e Rio de Janeiro e é revendida por todo território nacional.
“Somos a única sorveteria do norte do país na lista e isso carrega um significado de orgulho não apenas nosso, mas de todo paraense. Da riqueza da nossa gastronomia e sabores da Amazônia”, comemoru a Cairu em sua página no Instagram.
Em 2022, a sorveteria também foi eleita como uma das 50 melhores do mundo no renomado Festival Mundial do Gelato, realizado na Itália.
Sorveteria Da Ribeira
Em uma das regiões mais cênicas de Salvador, a Sorveteria Da Ribeira existe desde 1931 e é amada por moradores e turistas. “A loja ostenta uma variedade de sabores de sorvete que incluem não apenas sabores comuns, mas também frutas brasileiras exóticas, e seu sabor mais icônico é a tapioca – feita usando farinha de tapioca autêntica e misturada com gelato cremoso, resultando em uma deliciosa combinação de sabores e texturas”, descreveu o TasteAtlas.
“Estamos extremamente orgulhosos de representar Salvador, a Bahia e o nosso nordeste, levando o sabor inconfundível da tapioca para conquistar corações ao redor do mundo”, comentou a sorveteria nas redes sociais.
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