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Nas prateleiras, os preços do azeite de oliva continuam nas alturas. Um litro de marcas brasileiras, como as gaúchas Al-Zait, Estância das Oliveiras, Prosperato ou Sabiá, custam por volta de R$ 500. Nos importados, principalmente os europeus que estão em uma máxima de preços dos últimos 20 anos, um litro da marca Orcio Arcobaleno, da produtora italiana Muraglia, sai por R$ 1.200. Está muito caro? O italiano Sabatino Tartufi compete com marcas brasileiras e também sai por cerca de R$ 500 por litro.

Na Europa, a colheita da safra 2024/25 começa no próximo mês de outubro e a estimativa é que os produtores não consigam recuperar as perdas de produção dos últimos anos, refletindo nos dados globais.

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Espanha, maior produtor mundial de azeite, mais Itália, Portugal, Grécia, Marrocos, Tunísia e Turquia, Marrocos e Portugal respondem por cerca de 70% da produção global de azeite. Após duas temporadas consecutivas sob pressão, a produção deve permanecer 20% abaixo da média da última década, que foi de 3,065 milhões de toneladas, de acordo com o International Oil Council.

Em novembro do ano passado, a previsão da entidade para a safra 2023/24 era de 2,407 milhões de toneladas. No mês passado, os dados foram revistos levemente para cima, para 2,490 milhões de toneladas, pela publicação Olive Oil Times, especializada neste mercado e com sede nos EUA. Para seus especialistas, que também produzem relatórios à indústria do azeite, “a produção global pode exceder as expectativas, mas não o suficiente para alterar os preços”. A próxima safra de olivas na Europa começa a ser colhida em novembro.

Nos últimos anos, a segurança alimentar global foi afetada por um aumento das condições meteorológicas extremas relacionadas com as alterações climáticas. No caso do azeite, os analistas de mercado acreditam que essas alterações resultarão numa nova dinâmica de preços, com o azeite virgem extra de alta qualidade e outros segmentos de mercado se comportando de forma diferente.

As mudanças têm sido caracterizadas por ondas de calor mais quentes, prolongadas e mais frequentes e, quando associadas a consequências, como secas, incêndios florestais e inundações subsequentes após as chuvas, os impactos graves na produção de alimentos são inevitáveis.
O ano mais quente para o qual há registo foi em 2023. Segundo a Organização Meteorológica Mundial (OMM), ligada à ONU, 2024 caminha para superar 2023.

Confira aqui estão alguns alimentos que foram mais impactados:

Uvas e vinho

A Organização Internacional da Vinha e do Vinho (OIV) estima que, em 2023, a produção global de vinho atingiu o seu nível mais baixo em mais de 30 anos – com uma redução no rendimento das uvas de aproximadamente 7% em relação a 2022.

As secas e os incêndios florestais causaram uma queda de 20% no rendimento. A produção no Chile, o maior produtor de vinho do hemisfério sul, e a colheita foi igualmente sombria na Austrália, onde a produção caiu um quarto em relação a 2022.

O tempo seco em Espanha causou uma redução nas colheitas de uvas em 14%, e na Itália, o excesso de chuvas, inundações, tempestades de granizo e secas causaram uma redução de 12% na produção geral.

Algumas regiões foram mais impactadas do que outras. Na Espanha – o terceiro maior produtor de vinho do mundo – as condições áridas foram especialmente duras na Andaluzia, no sul, e na Catalunha, no nordeste. A Federação das Cooperativas Agrícolas da Catalunha alertou que a produção de uva diminui na região em até 60% em 2023, impactando os preços das uvas e seus derivados.

Arroz

A oferta global de arroz diminuiu em 2023 por causa dos impactos climáticos sentidos nos Estados Unidos, na Ásia e na União Europeia. Ao longo do ano, os preços do arroz permaneceram elevados em função de uma La Niña sustentada em março, seguido por uma anomalia El Niño, em junho. Além disso, a Índia implementou restrições ao arroz não basmati em, na sequência de preocupações de um déficit de produção causado pelo atraso das monções.

A Índia, o maior exportador mundial de arroz – responsável por 40% das exportações globais de cereal – respondeu às preocupações de escassez impondo restrições aos embarques. Apesar do declínio dos valores noutros mercados de cereais, os preços do arroz subiram para os níveis mais elevados dos últimos 15 anos em 2023, registando aumentos de 40%-45% nas cotações em vários centros de exportação asiáticos.

Em outubro do ano passado, o Índice de Preços do Arroz da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura atingiu uma média de 138,9 pontos, um aumento de 24% em relação ao ano anterior.

A Itália, que contribui com aproximadamente metade da produção de arroz da União Europeia e é o produtor exclusivo de variedades cruciais para o risoto, como Arborio e Carnaroli, registou uma diminuição na produção em 2023.

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Grupos agrícolas alertaram que os agricultores italianos, lutando com um segundo ano consecutivo da seca, reduziram as terras cultivadas para arroz ao seu nível mais baixo em mais de duas décadas.

Em 2024, o arroz caiu 2,82 USD/CWT ou 16,09% desde o início de 2024, de acordo com a negociação de contrato por diferença (CFD) que acompanha o mercado de referência para esta commodity. Historicamente, o arroz atingiu o máximo histórico de 24,46 em abril de 2008.

Batatas

Um estudo publicado na revista Climate, indica que as batatas enfrentam uma ameaça significativa das alterações climáticas, com os rendimentos globais diminuindo potencialmente de 18% a 32%, previstos para os próximos 45 anos, caso não haja um trabalho de adaptação.

Os agricultores europeus já estão sentindo o impacto. Em 2023, fortes chuvas levaram a uma das colheitas de batata mais baixas já registradas no Reino Unido. De acordo com um relatório da Bloomberg, os agricultores na Bélgica e em França tiveram de abandonar tratores nos campos alagados, o que impediu a recolha. Isto resultou no aumento dos preços da batata na Europa.

Em todo o mundo, nas terras altas da Bolívia, onde a batata é a cultura básica, a chegada tardia das chuvas sazonais e das geadas prematuras – provavelmente o resultado das alterações climáticas – teve um impacto grave nas colheitas, nas vidas e nos meios de subsistência da batata.

A batata é a terceira cultura alimentar mais importante do mundo, depois do arroz e do trigo, em termos de consumo humano. O mundo produz cerca de 341 milhões de toneladas de batatas em 49 milhões de hectares. A China é o maior produtor, com o cultivo anual entre 66 e 71 toneladas. Outros grandes produtores são a Rússia, a Índia, a Polónia, a Ucrânia, a Alemanha, a Holanda e a Bielorrússia.

*Redação Brasil, com Forbes EUA

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