No seu brilhante artigo de estreia na revista New Yorker em 1999, Anthony Bourdain comparou a profissão de cozinhar ao trabalho em um submarino: ficar “confinado por horas em um lugar quente e sem ar”. Chegou a dizer que a “gastronomia é a ciência da dor” e se mostrou incrédulo que haja pessoas “querendo exercer essa profissão por vontade própria”, chegando até “a estudar para fazer isso”.
Leia mais (10/30/2022 – 17h33)