Se tem um prato que é perfeito para aquele almoço mais elaborado do sábado ou do domingo, é a lasanha. Isso porque, essa massa tão saborosa agrada a todo mundo e é tão fácil de fazer, apesar da montagem. Por isso, que tal comer uma lasanha deliciosa no almoço hoje? Confira essas receitas que separamos:
Lasanha à bolonhesa e aos 4 queijos
Lasanha à bolonhesa e aos 4 queijos (Reprodução / Guia da Cozinha)
Tempo: 1h
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
3 xícaras (chá) de queijo muçarela ralado1 xícara (chá) de queijo provolone ralado1 xícara (chá) de requeijão cremoso1 pacote de massa para lasanha pré-cozida (500g)1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Molho:
2 colheres (sopa) de óleo1 dente de alho picado1 cebola picada400g de carne moída3 tomates picados2 latas de molho de tomateSal e cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo:
Para o molho, aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e frite o alho, a cebola e a carne até dourar. Adicione o tomate e refogue por 2 minutos. Acrescente o molho de tomate, tempere com sal, cheiro-verde e cozinhe por 10 minutos, mexendo. Reserve.
Em uma tigela, misture a muçarela, o provolone e o requeijão cremoso. Em um refratário médio, intercale camadas de molho, de massa, de molho e de mistura de queijos, terminando em molho. Polvilhe com o parmesão ralado e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar. Retire e sirva em seguida decorada como desejar.
Lasanha de brócolis e espinafre
Lasanha de brócolis e espinafre (Reprodução / Guia da Cozinha)
Tempo: 1h30 (+10min de descanso)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
5 colheres (sopa) de manteiga3 colheres (sopa) de farinha de trigo1,2 litros de leite1 lata de creme de leiteSal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto1 xícara (chá) de buquê de brócolis1 xícara (chá) de cenouras em cubos1 xícara (chá) de palmitos picado1 maço de espinafre cozido, espremido e picado1 pacote de massa para lasanha pré-cozida (500g)3 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de preparo:
Derreta 4 colheres (sopa) da manteiga em uma panela, em fogo médio. Polvilhe com a farinha e frite por 3 minutos. Despeje o leite, aos poucos, mexendo, até engrossar. Retire do fogo, misture o creme de leite e tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Reserve. Em fogo médio, derreta o restante da manteiga em uma frigideira, adicione o brócolis, a cenoura e refogue por 3 minutos.
Adicione o palmito, o espinafre e refogue por mais 2 minutos. Tempere com sal e pimenta. Em um refratário grande, intercale camadas de molho, de massa, de molho novamente, de refogado e de queijo muçarela, terminando em massa e molho. Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos. Retire, deixe descansar por 10 minutos e sirva.
Lasanha de frango aos 4 queijos
Lasanha de frango aos 4 queijos (Reprodução / Guia da Cozinha)
Tempo: 1h
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
1 pacote de massa fresca para lasanha (500g)300g de queijo muçarela fatiado1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Molho:
4 colheres (sopa) de manteiga1 cebola picada3 colheres (sopa) de farinha de trigo4 xícaras (chá) de leite1 xícara (chá) de queijo gorgonzola ralado1 xícara (chá) de provolone ralado1 xícara (chá) de creme de leiteSal e noz-moscada a gosto
Refogado de frango:
2 colheres (sopa) de manteiga1 cebola picada1 peito de frango cozido e desfiado2 tomates picados1 lata de ervilha escorridaSal e cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo:
Para o molho, aqueça uma panela com a manteiga e frite a cebola até murchar. Adicione a farinha e frite rapidamente. Acrescente o leite, aos poucos, mexendo até engrossar. Acrescente o gorgonzola, o provolone, o creme de leite, sal e noz-moscada, misture bem e desligue o fogo. Reserve. Para o refogado de frango, aqueça uma panela com a manteiga e frite a cebola até dourar.
Adicione o frango, o tomate, a ervilha, sal e cheiro-verde e refogue por 3 minutos. Desligue e reserve. Para a montagem, em um refratário, faça camadas de molho, de massa, de refogado de frango, de molho e de muçarela fatiada. Repita as camadas até acabarem os ingredientes terminando em molho. Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos. Retire e sirva.
Lasanha de berinjela e frango
Lasanha de berinjela e frango (Reprodução / Guia da Cozinha)
Tempo: 1h10
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
2 berinjelas em fatias finasSal a gosto6 colheres (sopa) de azeite4 cenouras em fatias finas300g de queijo muçarela fatiado100g de queijo parmesão ralado
Molho:
2 colheres (sopa) de azeite1 cebola picada2 dentes de alho amassados1 peito de frango cozido e desfiado1 cubo de caldo de galinha2 tomates picados2 latas de molho de tomateSal e manjericão picado a gosto
Modo de preparo:
Para o molho, aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e frite a cebola e o alho até dourar. Adicione o frango, o caldo de galinha, o tomate, o molho, sal, manjericão e cozinhe por 5 minutos. Desligue e reserve. Tempere a berinjela com sal. Aqueça uma frigideira antiaderente com o azeite, em fogo médio, e frite as fatias de berinjela até dourarem. Retire e reserve.
Em um refratário médio, coloque um pouco do molho e faça camadas de berinjela, de cenoura, de molho e de muçarela, terminando em molho e muçarela. Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.
Lasanha de frigideira
Lasanha de frigideira (Reprodução / Guia da Cozinha)
Tempo: 30min
Rendimento: 3 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
3 colheres (sopa) de azeite1/2 cebola picada1 dente de alho picado1 tomate picado1 lata de molho de tomateSal e pimenta-do-reino a gosto4 folhas de massa para lasanha fresca1 pote de requeijão cremoso (200g)1/2 caixa de creme de leite (100g)250g de presunto fatiado300g de queijo muçarela fatiado
Modo de preparo:
Aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e frite a cebola e o alho até dourar. Adicione o tomate, o molho, sal, pimenta e cozinhe por 5 minutos. Desligue e reserve. Em uma frigideira antiaderente grande, intercale camadas de molho, de massa, de requeijão misturado com creme de leite, de presunto e de queijo.
Repita as camadas, terminando em queijo. Leve ao fogo baixo com a frigideira tampada por 7 minutos ou até cozinhar a massa e derreter o queijo. Retire e sirva na própria frigideira.
Lasanha de batata com molho branco
Lasanha de batata com molho branco (Reprodução / Guia da Cozinha)
Tempo: 1h30 (+10min de descanso)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
600g de batataSal a gosto1 pacote de massa para lasanha pré-cozida (500g)200g de presunto fatiado200g de queijo muçarela fatiado50g de queijo parmesão ralado
Molho branco:
3 colheres (sopa) de manteiga4 colheres (sopa) de farinha de trigo6 xícaras (chá) de leite1 lata de creme de leiteSal, pimenta-do-reino a e noz-moscada ralada a gosto
Modo de preparo:
Cozinhe a batata em uma panela com água fervente e sal por 5 minutos, escorra, passe por um espremedor, tempere com sal e reserve. Para o molho, em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e frite a farinha por 2 minutos, mexendo. Adicione o leite, aos poucos, mexendo até engrossar.
Misture o creme de leite, sal, pimenta e noz-moscada. Em um refratário médio, intercale camadas de molho, de massa, de purê de batata, de presunto e de queijo, terminando em massa e molho. Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar. Retire, deixe descansar por 10 minutos e sirva.
Receitas: Guia da Cozinha