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A produção de café do Brasil em 2025 deve atingir 51,8 milhões de sacas de 60 kg, uma queda de 4,4% em relação a 2024, projetou nesta terça-feira (28) a Conab (Companhia Nacional de Abastecimento), em seu primeiro levantamento para a safra.

Além do ciclo de baixa bienalidade, a safra no maior produtor e exportador global de café deve ser afetada por adversidades climáticas, como restrição hídrica e altas temperaturas nas fases de floração, que impactaram a produtividade, afirmou o órgão.

Para a produtividade média nacional de café, a primeira estimativa da Conab indica um volume de 28 sacas por hectare, 3% abaixo da safra anterior.

Já a área destinada à cafeicultura deverá aumentar 0,5%, para 2,245 milhões de hectares, segundo levantamento da estatal. Desse total, 1,85 milhão de hectares são de lavouras em produção, redução de 1,5% frente a 2024, e 391,46 mil hectares, de lavouras em formação, crescimento de 10,7%.

Entre as diferentes variedades de café, a produção de arábica deve alcançar 34,7 milhões de sacas, queda de 12,4% sobre a safra anterior, enquanto para os canéforas (conilon/robusta) é esperado um aumento de 17,2%, a 17,1 milhões de sacas.

A Conab destacou ainda que os estados produtores de café apresentam realidades diversas nesta safra. Minas Gerais, maior produtor nacional, deve produzir 24,8 milhões de sacas, redução de 11,6% frente a 2024, devido ao ciclo de baixa bienalidade e à seca prolongada antes da floração.

Já para o Espírito Santo, segundo maior produtor, espera-se crescimento de 9% da produção, para 15,1 milhões de sacas, impulsionado pelo conilon (11,8 milhões de sacas, alta de 20,1%).

Em São Paulo, exclusivamente produtor de arábica, a expectativa é de 4,6 milhões de sacas, queda de 15,3% ante a safra passada devido à baixa bienalidade e às condições climáticas adversas, enquanto na Bahia e Rondônia as previsões são de aumento (11,3% e 6,5%, nessa ordem).

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