O setor de alimentos é conhecido por seu ritmo acelerado e alta pressão, uma prova de fogo até mesmo para empreendedores experientes. Neste mês, em que se comemora o Dia Internacional da Mulher, uma das ações da Forbes EUA foi entrevistar seis mulheres cujos sabores, visões e determinação implacável reinventaram a produção de comida.

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Suas percepções nos dão uma visão do que é necessário para se destacar e ter sucesso nesse universo. Dos desafios enfrentados pela cadeia de suprimentos ao triunfo de um prato perfeitamente equilibrado, elas compartilham suas experiências na administração de empresas dedicadas à alimentação. Confira como elas se mantêm inspiradas e lideram pelo exemplo.

*Stephanie Gravalese é colaboradora da Forbes EUA, a partir de Massachusetts. Cobre as áreas de gastronomia, preservação de alimentos e o setor de cervejas artesanais.

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