O Sabiá é um azeite super premium, que preza pelo frescor: as azeitonas são processadas apenas algumas horas depois de colhidas do pé
Quem um dia já duvidou que o Brasil faz azeites de oliva de qualidade tem provas suficientes hoje de que está errado – e um dos grandes exemplos desta evolução é o paulistano Sabiá.
No mercado desde 2020, a fazenda da Serra da Mantiqueira e do Sudeste Gaúcho acumula uma extensa lista de 81 prêmios internacionais, e acaba de ganhar mais um reconhecimento de peso: no último domingo (10), ela foi eleita a empresa do ano no concurso italiano LODO Guide, direto de Gênova. O feito é inédito para uma companhia nacional no concurso, que tem 32 anos e é a premiação mais antiga e uma das mais reconhecidas do setor de azeite de oliva extravirgem do mundo.
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Para o guia de 2024, ao todo foram avaliados 809 azeites extravirgem de 25 países diferentes, do Hemisfério Norte e Sul. Na categoria de produtora do ano, uma das mais importantes do concurso, a marca criada pelos produtores Bob Costa e Bia Pereira concorreu com duas das mais tradicionais e prestigiadas companhias italianas: Marfuga, fundada em 1817, e Frantoi Cutrera, que produz azeites desde 1906.
No anúncio do prêmio, o LODO Guide destacou que “mais uma vez, este ano, o azeite Sabiá criou verdadeiras obras-primas”. “É uma enorme felicidade para toda a equipe do Sabiá o reconhecimento do nosso trabalho. Fazemos com muita dedicação, sempre em busca das melhores práticas, para fazer um azeite de excelência. Ficar ao lado de empresas com mais de 100 anos de excelência já foi um feito e tanto, ganhar então, nem se fala”, diz Bia.
Bia Pereira e Bob Costa, casal por trás do azeite Sabiá que se apaixonou pela olivicultura em 2014
2023 tem sido um ano histórico para Sabiá e para a olivicultura brasileira. Produzida em Santo Antônio do Pinhal (SP) e Encruzilhada do Sul (RS), só safra deste ano já levou mais de 20 pódios, inclusive com alguns recordes. Além do inédito reconhecimento do Lodo Guide, nesta última semana ele também conquistou outros três prêmios, desta vez no New York International Olive Oil Competition (NYIOOC): o Blend de Terroir e o rótulo de Arbequina levaram ouro, enquanto o Koroneiki foi prata.
Em março, a Sabiá ganhou como um dos 10 Melhores Azeites do Mundo no espanhol EVOOLEUM Awards – conquista rara e sem precedentes para um azeite nacional. Ela é feita de um blend de terroir dos dois lagares, com as variedades arbequina, arbosana, koroneiki e coratina.
O Sabiá produz em duas fazendas, uma em Santo Antônio do Pinhal e outra em Encruzilhada do Sul (foto)
Em julho, o azeite subiu ao pódio máximo três vezes em outros dois dos mais relevantes concursos do setor: o Leone D’Oro International e o EVO IOOC, ambos italianos. Entre os títulos, estavam Melhor Blend do Hemisfério Sul (Blend de Terroir), a Melhor Coratina do Mundo feito fora da Itália e Melhor Extravirgem do Brasil. Além disso, o Sabiá obteve o prêmio máximo no concurso português Ovibeja e conquistou medalhas de ouro na Grécia e Japão.
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