O bolinho de arroz é uma iguaria que ocupa a memória afetiva de muitas pessoas. O prato, além de prático, ajuda a evitar o desperdício na cozinha, pois seu principal ingrediente é o arroz que sobra das refeições. 

Porém, na receita tradicional, a massa é frita em óleo quente, o que não é bom para a saúde. Por isso, para aproveitar esse delicioso quitute, mas de um jeito saudável, que tal aprender a fazer um bolinho de arroz funcional? 

Isso mesmo! A opção é bastante simples e permite explorar ingredientes alternativos e incorporar alimentos menos calóricos e mais nutritivos ao cardápio, maximizando, assim, o valor nutricional de suas refeições. 

Vale lembrar ainda que ao optar por ingredientes mais saudáveis, você também consegue escolher alimentos frescos e naturais, evitando aditivos artificiais e excessos, como de açúcar ou sal, grandes vilões na causa de doenças como diabetes e hipertensão arterial.

Então, para que você possa preparar esse prato para o próximo almoço com a família, Cintya Bassi, coordenadora de Nutrição e Dietética do São Cristóvão Saúde, ensina como fazer um bolinho de arroz funcional em casa. A receita rende 9 porções e leva em torno de 30 minutos. 

Bolinho de arroz funcional

Ingredientes:

1 xícara de chá de arroz cozido e temperado1 colher de sopa de farinha de trigo2 colheres de sopa de farinha de aveia1 colher de sopa de salsinha picada2 colheres de queijo parmesão ralado1 ovo1 colher de chiaSal e pimenta a gostoAzeite para pincelar

Modo de preparo:

Em uma travessa, misture todos os ingredientes, até formar uma massa homogênea. Forme bolinhos, pincele com o azeite, e leve à air fryer por cerca de 10 minutos a 190°C. Sirva em seguida. Caso prefira fazer no forno, pré-aqueça-o e asse a massa em temperatura de 180º, por cerca de 20 minutos.