À tarde, quando dá vontade de tomar um lanchinho, costumamos apelar para os pães, bolos ou biscoitos. E não há problema em fazer isso às vezes, porém é bom balancearmos esses lanches com outros mais saudáveis no dia a dia, não é mesmo?
Por isso, separamos cinco opções saudáveis para o seu lanchinho da tarde sem sair da dieta. Confira:
Crepioca de peito de peru
Tempo: 25min
Rendimento: 2 unidades
Dificuldade: fácil
Ingredientes
4 claras2 gemas6 colheres (sopa) de goma de tapioca hidratada1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado1 pitada de sal
Recheio
250g de queijo minas frescal em cubos200g de peito de peru em cubos2 colheres (sopa) de azeiteFolhas de manjericão a gosto
Modo de preparo
Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes do recheio e reserve. Em uma tigela, bata as claras e as gemas até ficar aerado, junte a tapioca, o cheiro-verde e o sal e misture bem. Despeje metade da mistura em uma frigideira antiaderente e leve ao fogo baixo e deixe firmar. Vire e deixe firmar do outro lado. Espalhe metade do recheio sobre a massa e dobre ao meio. Repita o procedimento fazendo mais 1 crepioca. Sirva.
Lanche natural light
Tempo: 30min
Rendimento: 10 unidades
Dificuldade: fácil
Ingredientes
2 pacotes de pão de fôrma integral (400g cada)3 tomates em rodelas1/2 maço de alface lavado
Recheio
3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado1 e 1/2 xícara (chá) de maionese light1 lata de milho verde escorrido2 cenouras raladas1 beterraba raladaSal e cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo
Para o recheio, misture bem todos os ingredientes e reserve. Faça cada sanduíche utilizando a fatia de pão, um pouco do recheio, fatias de tomate e folhas de alface, mais uma fatia de pão, mais uma camada de recheio de tomate e de alface e termine com pão. Repita o procedimento fazendo o restante dos sanduíches. Corte na diagonal e embrulhe em plástico filme. Leve à geladeira até o momento de servir.
Bolinho de omelete
Tempo: 25min
Rendimento: 8 unidades
Dificuldade: fácil
Ingredientes
4 ovos batidosSal, pimenta-do-reino e manjericão picado a gosto1 colher (chá) de fermento em pó1/2 abobrinha raladaAzeite para untar1 tomate sem sementes em cubos pequenos100g de queijo mussarela em cubos pequenos100g de presunto em cubos pequenosQueijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de preparo
Em uma tigela, tempere os ovos com sal, pimenta, manjericão e misture com o fermento. Divida a abobrinha entre 8 forminhas individuais de silicone untadas. Em cada forminha coloque 1 tomate cortado ao meio. Divida o queijo e o presunto entre as forminhas. Divida os ovos batidos temperados entre as forminhas, sem encher muito. Polvilhe com parmesão e leve metade das forminhas ao forno micro-ondas em potência máxima por 2 minutos. Retire e asse os bolinhos restantes pelo mesmo tempo. Deixe amornar, desenforme e sirva.
Lanchinho colorido de beterraba e espinafre
Tempo: 1h (+30min de descanso) (+2h de geladeira)
Rendimento: 15 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes
1 pacote de pão de forma sem casca (350g)Tomates cereja cortado ao meio para decorar
Patê de beterraba
2 beterrabas cozidas picadas1 colher (sopa) de suco de limão4 colheres (sopa) de margarinaSal e pimenta-do-reino a gosto
Patê de espinafre
1 xícara (chá) de espinafre cozido e espremido1 xícara (chá) de ricota amassadaSal e azeite a gosto1/2 xícara (chá) de creme de leite
Modo de preparo
Para o patê de beterraba, junte todos os ingredientes e bata com um processador. Retire, escorra por 30 minutos em uma peneira e transfira para uma tigela. Lave o processador e repita o procedimento para fazer o patê de espinafre. Leve os patês à geladeira por 1 hora. Para montar o lanchinho, em um prato, coloque uma fatia de pão e espalhe o patê de beterraba. Cubra com outra fatia de pão e espalhe o patê de espinafre. Feche com outra fatia de pão e repita o procedimento até terminar os ingredientes.
Organize os lanches em uma fôrma grande, cubra com um pano de prato limpo e úmido e leve à geladeira por 1 hora. Retire, corte cada sanduíche em 4 partes, formando 4 minisanduíches. Decore cada um com uma fatia de tomate cereja, espete palitos de madeira decorativos e sirva em seguida.
Sanduíche natural
Tempo: 20min
Rendimento: 4 unidades
Dificuldade: fácil
Ingredientes
1 cenoura cozida1 xícara (chá) de maionese comprada pronta8 fatias de pão de fôrma1 colher (chá) de sal8 fatias de peito de peru defumado4 folhas de alface lavado2 tomates fatiados
Modo de preparo
Em uma tigela, amasse a cenoura com a maionese e o sal até formar um patê. Espalhe esse patê nas fatias de pão. Monte cada sanduíche com duas fatias de peito de peru, uma de alface e fatias de tomate, feche, prenda com palitos e sirva em seguida.
Muffin de espinafre com queijo
Tempo: 45min
Rendimento: 25 unidades
Dificuldade: fácil
Ingredientes
Óleo para fritar1 ovo levemente batido1 xícara (chá) de leite1/4 de xícara (chá) de óleo4 colheres (sopa) de cheiro-verde picado2 xícaras (chá) de farinha de trigo100g de queijo parmesão ralado1 colher (sopa) de fermento em póMargarina para untar200g de queijo prato cortado em cubosRúcula para decorar
Modo de preparo
Em uma panela, frite o bacon no óleo até ficar bem tostado. Retire, escorra em papel toalha e reserve. Em um recipiente, misture bem o ovo, o leite, o óleo e o cheiro-verde. Reserve. Em uma tigela, junte a farinha, o parmesão, o fermento e acrescente aos poucos à mistura reservada. Depois, adicione o bacon e mexa até obter uma massa homogênea. Coloque a massa em forminhas pequenas untadas e com um pedaço de queijo prato dentro. Leve ao forno, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar. Decore os muffins com rúcula.
Receitas: Guia da Cozinha