As comemorações de Ano Novo já estão aí e você ainda não sabe que doce fazer para completar a ceia? Não se preocupe: se você gosta de uva, nós temos a solução perfeita! Além de render ótimas receitas, as uvas também fazem parte da tradição de virada do ano. Ou seja, você pode unir o útil ao agradável! Veja algumas dessas opções de sobremesas a seguir:
Bombom de uva na travessa
Tempo: 1h (+3h de geladeira)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
1 lata de leite condensado1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)10 uvas para decorar1 lata de suco de uva concentrado (use a lata de leite condensado vazia para medir)2 colheres (sopa) de maisena350g de chocolate ao leite picado
Modo de preparo:
No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, o suco de uva e a maisena até ficar homogêneo. Transfira pra uma panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo, até engrossar. Despeje em um refratário pequeno e deixe esfriar até ficar firme.
Derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria, espalhe delicadamente sobre o creme e decore com as uvas cortadas ao meio (empurre até a metade). Leve à geladeira por 3 horas antes de servir.
Espumone de uva
Espumone de uva (Reprodução / Guia da Cozinha)
Tempo: 30min (+2h de geladeira)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
3 colheres (sopa) de maisena2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)1 lata de leite condensado2 gemas1 lata de creme de leite1 colher (chá) de essência de baunilha
Gelatina
1 caixa de gelatina sabor uva1 xícara (chá) de água quente2 colheres (sopa) de açúcar1 xícara (chá) de uvas Thompson cortadas ao meio1/2 xícara (chá) de água gelada2 claras
Modo de preparo:
Em uma panela, dissolva a maisena no leite, adicione o leite condensado, as gemas peneiradas e leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar.
Misture o creme de leite e a essência de baunilha, despeje em um refratário médio e cubra com filme plástico para não formar película. Deixe esfriar. Dissolva a gelatina de uva na água quente e em seguida misture a uva e a água gelada. Reserve.
Bata as claras na batedeira ou com batedor manual até obter ponto de neve. Acrescente o açúcar, sem parar de bater, até obter um suspiro.
Misture delicadamente à gelatina, mexendo com uma colher. Retire o filme e despeje a gelatina sobre o creme. Leve à geladeira por 2 horas ou até firmar. Sirva.
Torta de chocolate com leite em pó e uva
Torta de chocolate com leite em pó e uva (Reprodução / Guia da Cozinha)
Tempo: 1h (+4h de geladeira)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
300g de biscoito de chocolate amanteigado3 colheres (sopa) de margarina1 claraUvas Thompson e raspas de chocolate ao leite para decorar2 latas de leite condensado4 colheres (sopa) de margarina4 colheres (sopa) de leite em pó100g de chocolate branco picado1 caixa de creme de leite (200g)2 xícaras (chá) de uvas Thompson
Cobertura
250g de chocolate meio amargo derretido1 caixa de creme de leite (200g)
Modo de preparo:
Triture o biscoito no liquidificador e misture com a manteiga e a clara. Forre o fundo e laterais de uma fôrma de aro removível de 20 cm de diâmetro e leve ao forno médio, preaquecido, por 8 minutos.
Leve ao fogo médio o leite condensado, a margarina, o leite em pó e o chocolate branco, mexendo até engrossar. Desligue, misture o creme de leite, deixe esfriar e espalhe sobre a massa. Leve à geladeira por 1 hora.
Retire e arrume as uvas sobre o recheio. Volte à geladeira por 2 horas. Bata os ingredientes da cobertura no liquidificador, espalhe sobre as uvas e volte à geladeira por 1 hora. Desenforme, decore com uvas, raspas de chocolate e sirva.
Flan de uva com calda de vinho
Flan de uva com calda de vinho (Reprodução / Guia da Cozinha)
Tempo: 20min (+3h de geladeira)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
2 envelopes de gelatina em pó sem sabor2 xícaras (chá) de suco de uva concentrado1 lata de leite condensado1 lata de creme de leite sem soro (300g)Óleo para untar
Calda
1/2 xícara (chá) de suco de uva concentrado1/2 xícara (chá) de vinho tinto suave1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
Modo de preparo:
Prepare a gelatina conforme instruções da embalagem, transfira para o liquidificador e bata com o suco de uva, o leite condensado e o creme de leite até ficar homogêneo. Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 20 cm de diâmetro untada e leve à geladeira por 3 horas.
Em uma panela, leve ao fogo médio os ingredientes da calda por 15 minutos ou até engrossar, sem mexer. Desenforme o flan, espalhe a calda por cima e sirva, se desejar, decorado com uvas.
Receitas: Guia da Cozinha