Receitas práticas de fazer são a salvação de quem mora sozinho ou é iniciante na cozinha. E é ainda melhor se os pratos não possuírem um preparo demorado, ou seja, é uma maneira de economizar tempo na frente do fogão.
Agora se você quer renovar seu estoque de receitas rápidas, então se prepare! Separamos 10 receitas simples para fazer em casa. Confira as opções:
Macarrão à portuguesa
Macarrão à portuguesa (Reprodução / Guia da Cozinha)
Tempo: 40min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
1/2 xícara (chá) de azeite de oliva1 cebola em rodelas1 tomate picado1 xícara (chá) de presunto em cubos1 xícara (chá) de ervilha congelada1/2 xícara (chá) de milho verde em conserva escorrido1/2 xícara (chá) de azeitona verde em rodelas1/2 xícara (chá) de palmito picado2 xícaras (chá) de molho de tomateSal, pimenta-do-reino e orégano a gosto1 pacote de macarrão tipo parafuso cozido al dente (500g)1 xícara (chá) de queijo muçarela picado3 ovos cozidos em rodelas1/2 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
Modo de preparo:
Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e refogue e cebola até murchar. Adicione o tomate, o presunto, a ervilha, o milho, a azeitona, o palmito e refogue por 3 minutos. Junte o molho e deixe levantar fervura. Tempere com sal, pimenta, orégano e deixe amornar.
Em uma tigela, misture o macarrão cozido, o molho e a muçarela picada. Disponha em um refratário médio, coloque as rodelas de ovo por cima e polvilhe com a muçarela ralada. Leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 15 minutos. Sirva.
Salmão ao molho de limão siciliano
Salmão ao molho de limão siciliano (Reprodução / Guia da Cozinha)
Tempo: 30min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
4 filés de salmãoSal e pimenta-do-reino a gosto2 colheres (sopa) de manteiga2 colheres (sopa) de cebola ralada1/2 xícara (chá) de suco de limão siciliano concentrado1 cubo de caldo de legumes1/3 de xícara (chá) + 1 colher (sopa) de água1 colher (chá) de maisenaRaspas de casca de limão siciliano para decorar
Modo de preparo:
Tempere o salmão com sal e pimenta. Em uma frigideira grande, em fogo médio, derreta a manteiga e doure o salmão por 4 minutos de cada lado para que o centro fique úmido. Transfira para um prato e mantenha aquecido.
Refogue a cebola por 3 minutos na frigideira, despeje o suco de limão e o caldo de legumes dissolvido em 1/3 de xícara (chá) da água e cozinhe por 5 minutos. Tempere com sal, pimenta e adicione a maisena dissolvida na água restante, mexendo sempre, até engrossar. Despeje sobre o salmão e sirva em seguida, decorado com raspas de limão.
Salada pronta com frango
Salada pronta com frango (Reprodução / Guia da Cozinha)
Tempo: 30min
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
5 filés de peito de frango1 pé de alface americana lavada e picada2 dentes de alho picados1 maço de rúcula lavada3 colheres (sopa) de óleo1 xícara (chá) de tomates cerejas cortadas ao meioSal e pimenta-do-reino a gosto1/2 pimentão vermelho sem sementes fatiado1 cebola roxa fatiada1/2 pimentão amarelo sem sementes fatiado
Molho
2 colheres (sopa) de mostarda2 colheres (sopa) de mel4 colheres (sopa) de vinagre12 colheres (sopa) de azeite1 colher (chá) de sal
Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes do molho em um vidro com tampa e agite até homogeneizar. Embale em cinco potinhos plásticos e reserve na geladeira. Tempere o frango com o alho, sal e pimenta. Aqueça uma frigideira com grelha com o óleo e doure o peito de frango por 3 minutos de cada lado ou até dourar.
Deixe esfriar e fatie. Em 5 potes plásticos fundos, faça camadas de folhas e distribua o tomate, a cebola e os pimentões. Disponha o frango e tampe. Mantenha na geladeira e sirva cada pote de salada com um potinho de molho.
Purê de batata com molho de salsicha
Purê de batata com molho de salsicha (Reprodução / Guia da Cozinha)
Tempo: 40min
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
1kg de batata cozida e amassada2 colheres (sopa) de margarina1 xícara (chá) de leiteSal e noz-moscada ralada a gosto
Molho
1 colher (sopa) de óleo1 cebola fatiada1/2 pimentão verde picado2 tomates sem sementes picados8 salsichas em rodelas2 colheres (sopa) de extrato de tomate1/2 xícara (chá) de água
Modo de preparo:
Para o molho, em uma panela, aqueça o óleo e frite a cebola até dourar, em fogo médio. Junte o pimentão, o tomate e refogue por 3 minutos. Acrescente a salsicha, o extrato de tomate, a água e cozinhe por 5 minutos. Retire do fogo e reserve.
Para o purê, em outra panela, coloque a batata e a margarina e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até aquecer. Adicione o leite e tempere com sal e noz-moscada. Cozinhe por 2 minutos e retire do fogo. Coloque em uma travessa, cubra com o molho de salsicha e sirva.
Omelete de batata-doce
Omelete de batata-doce (Reprodução / Guia da Cozinha)
Tempo: 25min
Rendimento: 2 unidades
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
4 ovos1 xícara (chá) de batata-doce em cubos cozida1/2 xícara (chá) de couve em fatias finas1 tomate sem sementes picadoSal e pimenta-do-reino a gosto1 colher (sopa) de azeite
Modo de preparo:
Em uma tigela, bata os ovos com um garfo até ficar homogêneo. Junte a batata, a couve e o tomate. Tempere com sal e pimenta.
Em uma frigideira antiaderente média, aqueça o azeite em fogo médio e despeje os ovos. Deixe cozinhar por 5 minutos de cada lado, em fogo baixo, ou até que não esteja mais cru. Sirva em seguida.
Bolo salgado com patê
Bolo salgado com patê (Reprodução / Guia da Cozinha)
Tempo: 40min (+3h de geladeira)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
1 e 1/2 xícara (chá) de salsicha aferventada picada2 xícaras (chá) de maionese1/2 xícara (chá) de ketchup2 colheres (sopa) de mostarda1 pacote de pão de forma sem casca (500g)1 xícara (chá) de batata cozida e espremidaSal a gostoBatata palha a gosto para decorar
Modo de preparo:
Em uma tigela, misture a salsicha, metade da maionese, o ketchup e a mostarda. Em um refratário médio, intercale camadas de pão e de recheio de salsicha. Misture o restante da maionese, a batata, o sal e cubra o bolo. Leve à geladeira por 3 horas, decore com batata palha e sirva.
Bife com cebola e alho-poró
Bife com cebola e alho-poró (Reprodução / Guia da Cozinha)
Tempo: 30min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
500g de alcatra cortada em bifes1 sachê de tempero sabor salsinha e alecrim2 colheres (sopa) de óleo1 cebola média cortada em meia-lua fina1 alho-poró cortado em tiras finas4 colheres (sopa) de vinho tinto4 colheres (sopa) de molho de tomate
Modo de preparo:
Em uma tigela média, coloque a carne e tempere com o tempero. Reserve. Em uma frigideira de 18cm de diâmetro, aqueça uma parte do óleo em fogo médio e frite a carne por 3 minutos de cada lado. Retire e coloque em uma travessa. Reserve. Na mesma frigideira, coloque o restante do óleo e doure a cebola e o alho-poró por 3 minutos ou até murchar. Acrescente o vinho e o molho e refogue por mais 3 minutos. Cubra a carne reservada com o molho. Sirva em seguida.
Panqueca de frango
Panqueca de frango (Reprodução / Guia da Cozinha)
Rendimento: 4 porções
Tempo: 50min
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
1 e 1/2 xícara (chá) de leite3 ovos1 colher (café) de sal2 colheres (sopa) de margarina1 xícara (chá) de farinha de trigo1/2 xícara (chá) de amido de milhoMolho de tomate para regarQueijo parmesão ralado para polvilhar
Recheio
2 colheres (sopa) de azeite1 cebola picada2 tomates picado2 colheres (sopa) de extrato de tomate500g de peito de frango cozido e desfiado1/2 lata de milho escorridaSal e cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo:
Para o recheio, aqueça uma panela com o azeite e frite a cebola e refogue por 2 minutos. Adicione o tomate e o extrato e refogue por mais 2 minutos. Acrescente o frango, o milho, sal e cheiro-verde e refogue por mais 3 minutos. Desligue e reserve. Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador até ficar homogêneo.
Pegue uma concha da massa e despeje em uma frigideira antiaderente. Gire a frigideira até cobrir todo o fundo. Deixe em fogo baixo até firmar. Vire e doure levemente do outro lado. Repita o procedimento até terminar a massa. Divida o recheio entre as massas e enrole como rocamboles. Transfira para uma travessa, regue com molho aquecido, polvilhe com parmesão e sirva.
Fritada de linguiça
Fritada de linguiça (Reprodução / Guia da Cozinha)
Tempo: 20min
Rendimento: 2 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
3 colheres (sopa) de azeite2 gomos de linguiça toscana picada1 xícara (chá) de batata cozida em cubos5 ovos3 colheres (sopa) de leiteSal, pimenta-do-reino e cebolinha picada a gostoSalsa e cebolinha para decorar
Modo de preparo:
Em uma frigideira, em fogo médio, coloque o azeite, a linguiça, e frite até dourar. Adicione a batata e frite, mexendo de vez em quando, até dourar. Em uma tigela, bata os ovos com leite usando um garfo. Tempere com sal, pimenta, cebolinha e despeje na frigideira. Abaixe o fogo e cozinhe até que um lado esteja levemente dourado. Vire a fritada e doure do outro lado. Retire do fogo, transfira para um prato e sirva, se desejar, decorada com salsa e cebolinha.
Macarrão talharim com carne
Macarrão talharim com carne (Reprodução / Guia da Cozinha)
Tempo: 1h
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
4 colheres (sopa) de óleo600g de acém em cubos pequenos2 envelopes de tempero em pó para carne1 cebola picada2 dentes de alho amassados4 colheres (sopa) de extrato de tomate1 folha de louro4 tomates picados2 xícaras (chá) de água ferventeSal e pimenta-do-reino a gosto1 pacote de macarrão talharim cozido (500g)Cheiro-verde picado para polvilhar
Modo de preparo:
Aqueça o óleo em uma panela de pressão, em fogo alto, e frite a carne temperada com o tempero até dourar. Junte a cebola, o alho, o extrato, o louro e refogue por 3 minutos. Adicione os tomates, a água, tampe a panela e cozinhe, em fogo baixo, por 30 minutos, após iniciada a pressão.
Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela. Volte ao fogo baixo com a panela destampada e cozinhe até reduzir o molho pela metade. Tempere com sal, pimenta e reserve. Disponha o macarrão em um refratário médio e cubra com a carne e o molho. Polvilhe com cheiro-verde e sirva em seguida.
Receitas: Guia da Cozinha