Mesmo com a chegada da primavera, o frio não está dando trégua! Por isso a procura por pratos quentinhos está em alta. Agora se você também está nessa, existe uma opção de comida perfeita para te esquentar: o fondue. Veja a seguir uma seleção de receitas incríveis e se delicie com a família!

Fondue de queijo clássico

Fondue de queijo clássico (Reprodução / Guia da Cozinha)

Tempo: 30min

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

1 dente de alho cortado ao meio1 e 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco2 xícaras (chá) de queijo emental ralado grosso (250g)2 xícaras (chá) de queijo gruyère ralado grosso (250g)3 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo1 pitada de noz-moscada1 pitada de pimenta branca moída na hora2 colheres (sopa) de conhaque1 baguete de pão italiano em cubos

Modo de preparo:

Passe o alho cortado dentro da panela própria para fondue, ou panela média, junte o vinho e leve ao fogo até ferver. Em uma tigela misture os queijos com a farinha e coloque aos poucos no vinho, mexendo sempre até que derretam, formando um creme. Acrescente a noz-moscada, a pimenta e o conhaque, misturando bem. Leve à mesa sobre o réchaud. Para se servir, cada pessoa espeta um pedaço do pão no garfo próprio e passa na fondue.

Falso fondue de queijo light

Falso fondue de queijo light (Reprodução / Guia da Cozinha)

Tempo: 30min

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

1 copo de requeijão cremoso light (200g)1/2 xícara (chá) de ricota esmigalhada1 xícara (chá) de leite desnatado1 colher (sopa) de maisenaSal e noz-moscada ralada a gosto1 dente de alho sem casca picadoBrócolis, couve-flor e cenoura cozidos al dente para acompanharTomate cereja para acompanhar

Modo de preparo:

No liquidificador, bata o requeijão, a ricota, o leite, a maisena, sal e noz-moscada até homogeneizar. Despeje em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar. Em uma panela de fondue, passe o dente de alho, transfira o creme e mantenha aquecido. Sirva acompanhado de brócolis, couve-flor, cenoura e tomate cereja.

Fondue de milho

Fondue de milho (Reprodução / Guia da Cozinha)

Tempo: 50min

Rendimento: 10 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

2 e 1/2 latas de milho verde escorridas2 colheres (sopa) de água1 colher (chá) de maisena4 colheres (sopa) de creme de leiteSal a pimenta-do-reino a gosto1 colher (sopa) de manteiga

Modo de preparo:

Em uma panela, em fogo baixo, coloque o milho, cubra com a água e cozinhe até levantar fervura. Desligue, despeje no liquidificador a bata até homogeneizar. Em outra panela, em fogo médio, dissolva a maisena no creme de leite, mexendo sempre, por 3 minutos. Junte a pasta de milho e cozinhe, em fogo baixo, até engrossar. Transfira para uma panela própria para fondue e acrescente sal, pimenta e a manteiga. Misture e sirva com frango empanado, se desejar.

Fondue de carne

Fondue de carne (Reprodução / Guia da Cozinha)

Tempo: 30min

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

1 kg de filé mignon cortado em cubos6 colheres (sopa) de manteiga1/2 litro de vinho tinto seco1/2 xícara (chá) de salsa6 colheres (sopa) de farinha de trigo torrada1/2 xícara (chá) de cebolinha1 cebola média picada2 dentes de alho amassadosSal, pimenta-do-reino e páprica a gosto

Modo de preparo:

Tempere a carne com o sal, a páprica e a pimenta a gosto. Numa panela, coloque a manteiga e deixe dourar. Refogue a carne até o ponto desejado, retire e reserve. Junte a cebola e o alho ao caldo que sobrou e refogue. Quando ferver, acrescente o vinho e a farinha de trigo para engrossar o caldo. Prove o sal e, se necessário, acrescente mais. Numa panela de fondue, coloque a carne e o molho, juntando a salsa e a cebolinha. Sirva quente.

Fondue de chocolate com uísque e mel

Fondue de chocolate com uísque e mel (Reprodução / Guia da Cozinha)

Tempo: 30min

Rendimento: 2 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

100g de chocolate ao leite100g de chocolate meio amargo1 lata de creme de leite2 colheres (sopa) de uísque1 colher (sopa) de mel1 caixa de morangos2 bananas-nanicas

Modo de preparo:

Rale os chocolates e coloque em uma panela própria para fondue. Junte o creme de leite, o uísque e o mel. Mexa até dissolver bem. Pique os morangos e as bananas e disponha em uma travessa. Sirva acompanhando o fondue.

Receitas: Guia da Cozinha