Importante para um bom funcionamento do organismo, o ovo é uma das proteínas mais acessíveis do mercado. Por isso, é comum que esse alimento esteja presente na mesa pelo menos uma vez por semana, não é mesmo? Então, varie no consumo e experimente algumas possibilidades de lanches com ovo listadas aqui!
Mexido na torrada
Mexido na torrada – Foto: Guia da Cozinha
Tempo: 20min
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
2 colheres (sopa) de manteiga1 colher (sopa) de óleo6 ovosSal a gosto2 colheres (sopa) de ervas frescas picadas2 xícaras (chá) de presunto em cubos1 caixa de creme de leite (200g)Ervas frescas para polvilharTorradas para acompanhar
Modo de preparo:
Aqueça uma frigideira grande com a manteiga e o óleo, em fogo médio e frite os ovos temperados com sal, mexendo bem até firmar. Acrescente as ervas e o presunto e cozinhe por mais 2 minutos. Junte o creme de leite, acerte o sal, misture e desligue o fogo. Transfira para uma travessa, polvilhe com ervas frescas e sirva com torradas.
Sanduíche quente de mortadela
Sanduíche quente de mortadela – Foto: Guia da Cozinha
Tempo: 20min
Rendimento: 1 porção
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
2 colheres (sopa) de manteiga1 ovoSal a gosto3 fatias de mortadela4 colheres (sopa) de queijo de minas padrão ralado1 pão francês2 colheres (sopa) de maionese
Modo de preparo:
Em uma frigideira antiaderente, derreta a manteiga em fogo médio e frite o ovo, virando para a gema ficar dura. Polvilhe com sal, retire e reserve. Na mesma frigideira, em fogo médio, coloque a mortadela, polvilhe com o queijo e cubra com uma tampa. Deixe por 3 minutos ou até a mortadela dourar e o queijo derreter. Abra o pão ao meio, passe a maionese, coloque a mortadela com queijo, junte o ovo e sirva em seguida.
Crepioca de espinafre com queijo
Crepioca de espinafre com queijo – Foto: Guia da Cozinha
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 15 min
Rendimento: 1 unidade
Ingredientes:
1 ovo3 colheres (sopa) de goma de tapioca hidratada1/2 colher (sopa) de requeijão1 colher (sobremesa) de queijo parmesão ralado
Recheio:
1/2 xícara (chá) de espinafre escaldado1 cenoura crua raladaCubos de queijo branco
Modo de preparo:
Bata os ingredientes da massa até dar o ponto. Despeje em uma frigideira antiaderente. Espere assar e vire para dourar do outro lado. Retire e recheie com a mistura de espinafre, cenoura e queijo. Sirva.
Sanduíche de forno gratinado
Sanduíche de forno gratinado – Foto: Guia da Cozinha
Tempo: 35min
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
2 ovos1 xícara (chá) de requeijão1 xícara (chá) de queijo parmesão raladoSal e orégano a gostoManteiga para untar1 pacote de pão de forma sem casca (350g)300g de queijo muçarela fatiado300g de presunto fatiado3 tomates em rodelas finas
Modo de preparo:
Bata os ovos, o requeijão, o parmesão e sal com um garfo em uma tigela e reserve. Em um refratário médio untado, faça camadas de pão, de muçarela, de presunto e de tomate temperado com sal e orégano, repetindo as camadas até acabarem os ingredientes, terminando em pão. Regue com a cobertura reservada e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até gratinar. Retire e sirva em seguida.
Bolinho de omelete
Bolinho de omelete – Foto: Guia da Cozinha
Tempo: 25min
Rendimento: 8 unidades
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
4 ovos batidosSal, pimenta-do-reino e manjericão picado a gosto1 colher (chá) de fermento em pó1/2 abobrinha raladaAzeite para untar1 tomate sem sementes em cubos pequenos100g de queijo muçarela em cubos pequenos100g de presunto em cubos pequenosQueijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de preparo:
Em uma tigela, tempere os ovos com sal, pimenta, manjericão e misture com o fermento. Divida a abobrinha entre 8 forminhas individuais de silicone untadas. Em cada forminha coloque 1 tomate cortado ao meio.
Divida o queijo e o presunto entre as forminhas. Divida os ovos batidos temperados entre as forminhas, sem encher muito. Polvilhe com parmesão e leve metade das forminhas ao forno micro-ondas em potência máxima por 2 minutos. Retire e asse os bolinhos restantes pelo mesmo tempo. Deixe amornar, desenforme e sirva.
Dica: Esta é uma ótima opção de lanche para a criançada e você pode utilizar outros ingredientes como cenoura ralada, milho e ervilha em conserva, frango desfiado ou atum.
Ovos em nuvem
Ovos em nuvem – Foto: Guia da Cozinha
Tempo: 20min
Rendimento: 2 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
3 ovosSal a gostoPimenta-do-reino-branca a gostoParmesão ralado a gosto
Modo de preparo:
Primeiro, separe as claras das gemas. Tome muito cuidado para que as gemas não estourem. Depois, bata as claras em neve e tempere com uma pitada de sal. Bata até que fique com uma textura firme.
Em seguida, forre um refratário ou uma forma com papel manteiga, ou a unte com azeite, ou óleo. Se a fôrma for antiaderente, os passos citados anteriormente são dispensáveis. Faça dois montinhos com a clara e com o auxílio de uma colher, abra um buraco no meio de cada “bolinho”.
Leve as claras ao forno preaquecido a 230 ˚C por aproximadamente 5 minutos. Por último, retire os ovos do forno, coloque a gema no meio e jogue o queijo parmesão por cima, a pimenta-do-reino e se for preciso, ajuste o sal. Leve ao forno por mais 5 minutos. Sirva quente!
Fonte: Guia da Cozinha