Com a pandemia de Covid-19, o Instituto UniDown, que atende e capacita crianças, jovens e adultos com Síndrome de Down em São Paulo, perdeu o apoio financeiro que tinha e precisou se reinventar para não fechar as portas. 

Por isso, o seu fundador, o advogado Márcio Berti — que atua desde 2006 na inclusão desse público através da gastronomia —, decidiu criar a Vaticana, primeira fábrica de massas artesanais que emprega exclusivamente pessoas com a condição genética. 

Assim, além de incluir e profissionalizar pessoas com Síndrome de Down no mercado de trabalho, a iniciativa também incentiva e ajuda, com uma fonte de renda, às famílias em situação de vulnerabilidade atendidas pelo instituto. Isso porque muitas delas perderam seus empregos durante a pandemia. 

Inclusão e acessibilidade

Para poder iniciar suas atividades, a fábrica contou com o apoio de empresas, que doaram equipamentos, mobiliários e insumos. Além disso, alguns acessórios passaram por adaptações a fim de facilitar o manuseio dos alunos. O molde de corte e as bancadas, por exemplo, são mais baixas e estreitas. 

Como pedir e doar

Atualmente, as massas estão disponíveis para a venda e são acompanhadas por molhos assinados pela Vovó Palmirinha. Entre as opções estão lasanhas, nhoques e rondelles. Para recebê-las em casa, basta entrar em contato via WhatsApp (11) 99257-7352 e telefone (11) 3798-4872. Doações e inscrições para voluntários também podem ser feitas através desses números.