Todo mundo tem aquele dia em que bate uma preguiça enorme de cozinhar, não é mesmo? Por isso, nada melhor do que fazer algo bem simples, prático e nutritivo para o jantar. E, para a nossa sorte, existem várias receitas rápidas e gostosas para preparar nesses momentos. Assim, veja a seguir algumas opções de receitas rápidas que você pode experimentar quando estiver querendo preparar um jantar em trinta minutos ou menos sem precisar se estressar com pratos muito complicados:

Abobrinha gratinada

Abobrinha gratinada (Reprodução / Guia da Cozinha)

Tempo: 30min

Rendimento: 5 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

3 abobrinhas italianas em rodelasSal e orégano a gosto6 colheres (sopa) de azeite de oliva2 cebolas em rodelasAzeite de oliva para untar300g de queijo muçarela fatiado

Modo de preparo:

Tempere a abobrinha com sal e orégano. Aqueça uma frigideira em fogo alto com 4 colheres (sopa) do azeite e grelhe as rodelas de abobrinha até dourarem dos dois lados. Retire e reserve. Aqueça o azeite restante na mesma frigideira e frite as cebolas por 3 minutos. Junte com a abobrinha e acerte o sal.

Para a montagem, em um refratário médio untado, faça camadas de abobrinha com cebola e de queijo. Repita as camadas até acabarem os ingredientes, terminando em queijo. Leve ao forno alto (200 °C), preaquecido, por 10 minutos para gratinar. Retire e sirva em seguida.

Macarrão de panela de pressão

Macarrão de panela de pressão (Reprodução / Guia da Cozinha)

Tempo: 10min (+5min de descanso)

Rendimento: 5 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

1/2 xícara (chá) de bacon em cubos pequenos2 xícaras (chá) de carne moídaSal e pimenta-do-reino moída a gosto1/2 pacote de massa tipo parafuso1 cubo de caldo de galinha1 caixa de molho de tomate pronto (520g)2 xícaras (chá) de creme de leite fresco2 xícaras (chá) de água friaQueijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo:

Em uma panela de pressão grande, em fogo médio, frite o bacon até soltar toda a gordura. Coloque a carne moída e frite até dourar. Tempere com sal e pimenta. Desligue a panela e adicione a massa, o caldo de galinha, o molho de tomate, o creme de leite e a água. Tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe por 5 minutos após iniciada a pressão. Abra a panela, acerte o sal se necessário, deixe descansar 5 minutos e sirva em seguida polvilhado com parmesão.

Arroz carreteiro na pressão

Arroz carreteiro na pressão (Reprodução / Guia da Cozinha)

Tempo: 25min

Rendimento: 5 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de óleo1/2 gomo de linguiça calabresa em cubos1 xícara (chá) de bacon em cubos1 cebola picada2 dentes de alho picados500g de carne-seca dessalgada em cubos2 xícaras (chá) de arroz parboilizado cru, lavado e escorrido4 e 1/2 xícaras (chá) de água quente1 tomate picadoSal e cebolinha picada a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela de pressão, aqueça o óleo, em fogo médio, e doure a calabresa e o bacon. Adicione a cebola, o alho e refogue por 2 minutos. Acrescente a carne-seca e frite por 5 minutos. Junte o arroz e refogue por 3 minutos.

Despeje a água quente, o tomate, acerte o sal, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos após iniciada a pressão. Desligue e deixe sair a pressão completamente. Abra a panela para verificar se o arroz e a carne estão cozidos.

Se for necessário, cozinhe por mais 5 minutos com a panela aberta. Retire da panela, coloque em um refratário e polvilhe com cebolinha. Sirva quente.

Salada de atum

Salada de atum (Reprodução / Guia da Cozinha)

Tempo: 10min

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

10 ovos de codorna cozidos e cortados no meio2 tomates sem sementes picados1 beterraba ralada2 xícaras (chá) de queijo muçarela picado1 abobrinha ralada2 latas de atum sólido escorrido

Molho:

1/2 xícara (chá) de azeite2 colheres (sopa) de vinagre1/2 xícara (chá) de hortelã picadaSal a gosto

Modo de preparo:

Para o molho, misture todos os ingredientes em uma tigela e reserve. Em uma travessa, disponha o ovo de codorna, a beterraba, a abobrinha, o tomate, a muçarela e o atum. Sirva regada pelo molho.

Croque monsieur

Croque monsieur (Reprodução / Guia da Cozinha)

Tempo: 30min

Rendimento: 2 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

6 fatias de pão italiano2 colheres (sopa) de manteiga8 fatias de presunto parma250g de muçarela de búfala em fatias1 tomate italiano em rodelas4 fatias de queijo emmental

Molho pesto:

1 dente de alho picado1/2 xícara (chá) de nozes picadas1/2 xícara (chá) de azeite1/2 xícara (chá) de manjericão fresco lavado1 xícara (chá) de queijo parmesão raladoSal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Para o molho pesto, coloque o alho e as nozes no liquidificador e triture rapidamente. Adicione o azeite, aos poucos, batendo. Acrescente o manjericão, o parmesão, tempere com sal, pimenta e bata rapidamente para misturar. Reserve. Passe manteiga nas fatias de pão italiano e coloque em uma frigideira aquecida para dourar. Retire e reserve.

Para a montagem, coloque uma fatia de pão, um pouco de molho pesto, 2 fatias de presunto parma, 1/4 da muçarela de búfala, 1/4 do tomate e mais uma fatia de pão. Passe mais um pouco de pesto, e por cima faça mais uma camada com 2 fatias de presunto parma, 1/4 da muçarela de búfala, 1/4 do tomate e outra fatia de pão.

Passe mais um pouco de pesto e cubra com metade do queijo emmental. Monte outro sanduíche com o restante dos ingredientes e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até gratinar. Retire e sirva em seguida.

Bife prático na pressão

Bife prático na pressão (Reprodução / Guia da Cozinha)

Tempo: 30min

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de óleo800g de bifes de coxão moleSal e pimenta-do-reino a gosto2 cebolas em rodelas1 pimentão verde em rodelas1 pimentão amarelo em rodelas2 tomates em rodelas3 colheres (sopa) de extrato de tomate1 pimentão vermelho em rodelas1 cubo de caldo de legumes1 xícara (chá) de água

Modo de preparo:

Aqueça uma panela de pressão com o óleo em fogo alto e frite os bifes com sal e pimenta por 3 minutos. Adicione a cebola, os pimentões, o tomate, o extrato, o caldo e refogue por 3 minutos. Junte a água, acerte o sal, tampe e cozinhe por 10 minutos, em fogo baixo, após iniciada a pressão. Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela. Sirva.

E aí, curtiu nossas opções de receitas rápidas para o jantar? Todas ficam uma delícia e vão te deixar com aquele gostinho de quero mais!

Receitas: Guia da Cozinha