O cheesecake é uma sobremesa muito popular nos Estados Unidos, mas com certeza já ganhou também o coração de muitos brasileiros, não é mesmo? E não é para menos! Afinal, além de seu creme supermacio e saboroso, essa delícia ainda conta com uma massa crocante que traz um contraste mais do que maravilhoso.

Além disso, o cheesecake ainda é uma sobremesa versátil que, não só pode ser adaptada com várias caldas e cremes diferentes, como também pode ser transformada em uma receita vegana sem tanta dificuldade. E o melhor: as opções veganas da sobremesa podem ser tão deliciosas quanto as versões clássicas, viu?

Assim, veja a seguir uma receita de cheesecake vegano que vai te surpreender com o seu sabor incrível:

Cheesecake vegano

Cheesecake vegano (Créditos: A Tal da Castanha)

Ingrediente:

Creme

500g de creme de amêndoas30ml de vinagre de maçã10g de ágar-ágar5g de sal200g de açúcar30g de limão-taiti

Base

200g de biscoito maizena70g de banana madura

Calda

200g de goiabada em pasta (ou 100g da de corte com 100ml de água);2g de páprica doce5g de sal1g de pimenta

Modo de preparo

Antes de mais nada, comece pela calda: leve todos os ingredientes ao fogo médio, mexendo sempre, até  derreter a goiabada e uniformizar.

Depois, fazemos o creme: leve todos os ingredientes ao fogo médio, mexendo até levantar fervura, depois passe no mixer ou liquidificador para ficar bem lisinho.

Por último, fazemos a base: leve todos os ingredientes a um processador até fazer uma massa uniforme, que dê para modelar com as mãos.

Hora da montagem: numa forma de fundo removível, espalhe a base firmando bem para fazer um fundo que sustente o creme. Em seguida, adicione o creme e leve para gelar por pelo menos 4h. Por fim, finalize com a calda. Caso não tenha a forma de fundo removível, pode fazer em forminhas individuais de silicone.

Receita: A Tal da Castanha