Um farol de opulência no horizonte da cidade do pecado, o Wynn Las Vegas há muito tempo atrai viajantes de luxo desde sua inauguração, quase duas décadas atrás – e neste trimestre, eles estão dando mais um motivo ostentativo para os grandes apostadores se hospedarem por lá.
O hotel se uniu ao renomado magnata do vinho de Napa Valley Domain H. William Harlan – atrás das vinícolas de Harlan Estate, Bond e Promontory – para oferecer três jantares exclusivos. Com preço de US$ 10 mil por pessoa (R$ 51 mil, na cotação atual), cada reserva é limitada a 20 convidados e acontecerá em um ambientes privados diferentes da propriedade, incluindo a suíte Encore Duplex de dois andares e o Wynn Golf Club.
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“O objetivo é criar experiências únicas, que incluam acesso a vinhos especialmente selecionados direto de cada um dos acervos de vinhos das três propriedades”, disse Brian Weitzman, diretor executivo de vinhos do Wynn Las Vegas à Forbes. “Como cada jantar é dedicado a apenas uma das vinícolas, cada evento é verdadeiramente único.”
A programação extravagante acontecerá ao longo do outono nos EUA, com uma experiência de jantar a cada mês. A partir de 10 de setembro, os convidados socializarão em uma recepção regada à Krug Champagne antes de se deliciarem com um menu de seis pratos (pense Kobe beef e trufas) liderado pelo chef executivo do SW Steakhouse, Mark LoRusso, e complementado por vinhos das primeiras safras do Harlan Estate.
Em outubro, o chef executivo do Delilah, Joshua Smith, oferece aos hóspedes um jantar com vários pratos no 18º buraco do Wynn Golf Club (ignorando a típica taxa de US$ 750 para jogar golfe ali). Ele será harmonizado por vinhos vintage, com cinco rótulos do portfólio de Grand Cru de Bond.
Por fim, em novembro, os hóspedes podem esperar uma saudação de Dom Pérignon, seguida de um jantar do chef Min Kim de Mizumi e harmonizado com vinhos Promontory. O local deste último evento ainda não foi revelado.
Além da alta gastronomia, os principais vinhos (o preço médio por garrafa oscila entre US$ 700 e US$ 1.000), locais de primeira classe, acesso a talentos premiados e uma estadia de uma noite em um quarto Wynn Tower Suite recém-reformado, os US$ 10 mil também dão acesso à vinícola destaque de cada noite respectiva, enfatizou Weitzman. “Como membro, eles têm acesso direto à compra de rótulos de Domain H. William Harlan, passando à frente da lista de espera.”
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As listas de espera para todas as três propriedades, Harlan Estate, Bond e Promontory, duram vários anos, explicou Don Weaver, diretor fundador do Domain H. William Harlan. “Nossa equipe gasta muito tempo e esforço para garantir que sejamos justos em recompensar novos clientes por sua paciência conosco. Ainda assim, ao mesmo tempo, relacionamentos, em vez de transações, são a base de nossa cultura, e quando passamos tempo com alguém e reconhecemos seu interesse genuíno, ocasionalmente abrimos exceções.”
Já tem planos para esse semestre? Weitzman brincou que a série de jantares pode ser a primeira de muitas, então fique de olho para eventos semelhantes no futuro: “Vemos essa programação como o pontapé inicial do que está por vir”, disse Weitzman. “No próximo ano, estamos expandindo nosso escopo internacionalmente para fazer parcerias com outras grandes vinícolas, para oferecer continuamente experiências gastronômicas incomparáveis.”
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