Startups de alimentos cultivados em laboratório já fazem culinária gourmet

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Já faz aproximadamente oito anos que um protesto diante de seu restaurante no Soho, em Londres, fez Alexis Gauthier virar inimigo do foie gras. Confrontado com argumentos convincentes sobre a crueldade envolvida em sua produção ?o “fígado gordo” vem de patos e gansos que são alimentados à força?, o chef estrelado no guia Michelin decidiu que não poderia mais servir a iguaria.
Leia mais (05/12/2022 – 21h32)

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